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钱大妈引发“不隔夜”暗战,社区卖菜生意好做吗?

2020-09-17 12:26 浏览:

  钱大妈入侵社区的强劲势头,成功惹恼了社区中的私人零售菜店。却勾起了资本界的强烈的兴趣!在卖菜这件事情上,社区线下店铺或是商家抢占万亿级生鲜市场最优解。

   不隔夜 的勾心斗角

   不卖隔夜菜,不卖过夜肉 这句标语想必大家都不陌生,对,这就是钱大妈主打的 卖菜招牌 。而对于处在社区生鲜赛道上的一员,这家连锁企业显然是成功的!

  像笔者小区楼下就有一家钱大妈,在这家店铺还未开业之前,有着这样一家夫妻蔬菜店铺。他家门店不到50平米,但以往生意算是火热,每天毛利润在400元左右。尽管疫情到来了,但因为是家私人老店,生意还算不错。

  自钱大妈上月开业以来,这家夫妻店门店的生意显然受到不小的冲击。刚开始钱大妈开业宣传口号为 不卖隔夜菜 ,并且加上开业大打折扣以及每日按时间点阶梯打折,以清仓当日生鲜的营销手段,成功吸引不少大爷、大妈及上班族们光顾。

  然后,大家买完菜,发现真的很新鲜且打折力度大,这家店铺彻底在社区圈中传开了。

  而夫妻店铺生意却有点难了,顾客流失不少,每日毛利润降至100元至200元左右。此外,还有别家私人店铺境况也是如此。自这之后,也有不少私人店铺也开始模仿钱大妈,但都因供应链不足及打折力度不够并不能清仓当日生鲜货品,而败下阵来。

  钱大妈是第一家发明 不卖隔夜肉 模式入局社区生鲜赛道的,这也让更多玩家加入社区卖菜这条全新赛道,那么钱大妈商业逻辑是啥?其他社区卖菜又有何种模式?

  钱大妈商业逻辑是啥?

  公开资料显示,钱大妈成立于2012年,是广州市钱大妈农产品有限公司旗下连锁品牌,一家定位于社区生鲜店。

  这家连锁企业主打 不卖隔夜肉 旗号,以此迅速在市场上声名鹊起。据了解,截至到2019年12月,钱大妈在营业门店数接近1700家,分布在华南、华中、华东及香港区域,全年营业额超70亿元。

  且随着社区生鲜业态发展加快,这家连锁品牌的扩张速度也同样疯狂。有消息称,钱大妈计划到2020年将门店数量扩张至3000家,这意味着预计到下半年,钱大妈的扩张速度将会更快。

  那么,这家连锁品牌商业逻辑到底是什么?扩张速度如此惊人?

  其实,钱大妈实行的是 加盟+直营制 的模式,九成以上的店铺为加盟店,不到一成的店铺为直营店。

  而这钱大妈门店迅速扩张的奥秘在于:第一,地点选的对,店铺选在社区可直接对接消费人群;第二,以加盟店为主,当模式跑通后可跨区域迅速扩张;第三,店面类型多、密度高以及SKU少;第四,强调新鲜,不卖隔夜肉,通过时间节点阶梯性打折,以实现门店当日零库存;第五,强调产地直供,其在产地建仓再到核心城市建配送中心,生鲜产品从场地至配送中心再到社区门店。